Une pizzeria ouverte le midi
À Eaubonne, le four à bois s'allume dès 11h15 : une pizza saisie à 450 °C, prête en 90 secondes, qui tient dans une vraie coupure de midi. Sur place route de Saint-Leu, à emporter ou livrée au cœur de la vallée de Montmorency.
Ouvert dès 11h15, tous les midis ou presque
À midi, le temps compte. Le pari de Vecchio Forno à Eaubonne, c'est d'ouvrir plus tôt que les autres adresses du réseau : le four tourne dès 11h15, sur l'adresse de 111 route de Saint-Leu, sur l'axe de Saint-Leu.
Du lundi au jeudi, le samedi et le dimanche, le midi va de 11h15 à 14h — le vendredi restant réservé au soir. Une vraie pause, sans plat réchauffé ni file d'attente.
Vite servi, bien cuit
Un déjeuner pressé ne veut pas dire un déjeuner bâclé. Le four tourne déjà quand la plupart des cuisines commencent à peine : vous commandez, on enfourne, et la coupure du midi garde son souffle.
- Les portes s'ouvrent à 11h15Le service démarre plus tôt qu'ailleurs dans le réseau. La coupure du midi commence sans se caler derrière le coup de feu du soir — le four est déjà chaud quand vous arrivez.
- Une pizza saisie à la commandeOn enfourne à la demande : 90 secondes à 450 °C, et la pizza sort de la voûte de brique, 111 route de Saint-Leu, juste au moment où vous poussez la porte.
- Fin de service à 14hLe midi tient de 11h15 à 14h, du lundi au jeudi, le samedi et le dimanche. Un appel au 01 30 10 01 22 cale votre créneau pour ne rien attendre.
Rapide sans être industrielle
La vitesse du midi ne vient pas d'un raccourci, mais d'une méthode. La pâte est laissée à maturation lente, étalée à la main, prête d'avance ; il ne reste qu'à la garnir et à la glisser sous la flamme. La croûte gonfle, se marque de braise, le cœur reste moelleux — en 90 secondes.
C'est cette cuisson-là qui vous attend au comptoir ou voyage dans le carton jusqu'au bureau. Le feu de bois ne connaît pas la demi-mesure, même à l'heure du déjeuner — pour déjeuner rapidement sans rogner sur le goût, c'est l'option la plus honnête du midi.
« Le midi est court.
La pizza, elle, ne triche pas. »
Le midi à votre main
S'asseoir, emporter ou faire livrer : le four à bois s'adapte à votre coupure. Voici les formules qui reviennent le plus souvent le midi à Eaubonne.
La salle accueille les déjeuners de midi. On s'installe près du four, on mange une pizza tout juste enfournée, on repart à l'heure.
Commande passée du bureau, retrait au comptoir au créneau annoncé. La pizza attend chaude, le carton n'attend pas.
Eaubonne et les communes voisines — Ermont, Sannois, Saint-Leu-la-Forêt, Montmorency. La zone exacte se confirme dès la saisie de l'adresse.
Prêt pour le déjeuner ?
Composez votre commande, choisissez Eaubonne, et laissez le four faire le reste — sur place, retrait au comptoir ou livraison rapide dans la vallée de Montmorency.
Commander en ligneD'autres moments
Le midi n'est qu'une façon de profiter du four à bois. Explorez les autres créneaux et toutes les manières de commander à Eaubonne.
Les questions qui reviennent
À quelle heure ouvre la pizzeria le midi à Eaubonne ?
Le service du midi démarre à 11h15, plus tôt que dans les autres adresses du réseau Vecchio Forno. Du lundi au jeudi et le dimanche, le midi va de 11h15 à 14h ; le samedi aussi. C'est ce démarrage anticipé qui laisse une vraie pause, même quand la coupure est courte.
Quels jours êtes-vous ouverts le midi ?
Le midi est servi du lundi au jeudi, le samedi et le dimanche, de 11h15 à 14h. Le vendredi fait exception : le service est réservé au soir. Le reste de la semaine, la coupure de midi se joue au feu de bois.
Combien de temps pour récupérer une pizza le midi ?
La cuisson au feu de bois ne prend que 90 secondes. En commandant en ligne ou par téléphone avant de venir, la pizza vous attend chaude au comptoir au créneau annoncé. Sur place, on enfourne à la demande — la préparation est souvent plus rapide au calme du midi qu'au coup de feu du soir.
Peut-on se faire livrer une pizza le midi autour d'Eaubonne ?
Oui. Nous livrons Eaubonne et les communes autour — Ermont, Sannois, Saint-Leu-la-Forêt, Montmorency. La zone exacte dépend de votre rue : elle s'affiche dès que vous saisissez l'adresse au moment de commander en ligne. De quoi réunir l'équipe autour d'une pizza sans quitter le bureau.
Comment commander pour un déjeuner rapide ?
Le plus simple est la commande en ligne : vous composez votre pizza, choisissez le retrait ou la livraison, et tout part directement en cuisine. Pour une commande d'équipe, un coup de fil au 01 30 10 01 22 permet de tout caler et de fixer l'heure de retrait 111 route de Saint-Leu.
Y a-t-il des formats adaptés à un midi léger ?
La carte est large : napolitaines classiques, végétariennes, crémeuses ou panuozzo, notre sandwich au pain de pizza, pour changer de format. Chacun ajuste son déjeuner à son appétit, du plus sobre au plus généreux, sans renoncer au feu de bois.